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Ein zentraler Schwerpunkt ist der Verkauf im Restaurant. Du lernst, wie Du Gäste angemessen empfängst, sie zu ihren Plätzen begleitest und die Bestellaufnahme freundlich und strukturiert gestaltest. Dabei beschäftigst Du Dich mit einer aufmerksamen Kommunikation, einem sicheren Auftreten und einem professionellen Umgang mit unterschiedlichen Wünschen. Auch die Verabschiedung gehört zu einem gelungenen Serviceablauf, denn ein positiver letzter Eindruck trägt wesentlich zur Zufriedenheit der Gäste bei.
Im Bereich Servierkunde erhältst Du einen Überblick über verschiedene Servierarten und die dazugehörigen Regeln. Du beschäftigst Dich mit grundlegenden Abläufen beim Servieren von Speisen und Getränken und lernst, wie ein sicherer, sorgfältiger und auf die jeweilige Situation abgestimmter Service gestaltet wird. Dabei stehen ein gepflegtes Auftreten, Aufmerksamkeit am Tisch und die Einhaltung grundlegender Servierregeln im Mittelpunkt. Das Wissen unterstützt Dich dabei, Arbeitsabläufe im Restaurant besser zu verstehen und einen reibungslosen Service zu fördern.
Ein weiterer Bestandteil ist der Umgang mit unterschiedlichen Gästetypen. Du lernst, verschiedene Erwartungen, Kommunikationsstile und Verhaltensweisen besser wahrzunehmen und angemessen darauf zu reagieren. Dabei erfährst Du, wie Du Deine Kommunikation an die jeweilige Situation anpassen kannst, ohne die Professionalität und Freundlichkeit zu verlieren. Ein gutes Gespür für die Bedürfnisse der Gäste hilft Dir, passende Empfehlungen auszusprechen, Fragen verständlich zu beantworten und auch in arbeitsintensiven Situationen serviceorientiert zu handeln.
Darüber hinaus beschäftigst Du Dich mit Reklamations- und Beschwerdemanagement. Du lernst, wie Du Beschwerden ruhig und respektvoll entgegennimmst, das Anliegen der Gäste genau erfasst und mögliche Lösungen nachvollziehbar kommunizierst. Dabei geht es darum, Kritik nicht persönlich zu nehmen, Missverständnisse zu klären und angemessen auf Unzufriedenheit zu reagieren. Ein professioneller Umgang mit Reklamationen kann dazu beitragen, Konflikte zu entschärfen und das Vertrauen der Gäste in den Betrieb zu erhalten.
Die Bedienung-und-Service-Schulung vermittelt Dir wichtige Grundlagen für einen professionellen Auftritt im Restaurant und unterstützt Dich dabei, Serviceabläufe sicher und aufmerksam umzusetzen. Der Restaurantservice-Kurs vertieft Dein Wissen über Servierregeln, Gästekommunikation und den Umgang mit Beschwerden. So erhältst Du eine praxisorientierte Grundlage, um Gäste kompetent zu betreuen und zu einem positiven Gesamterlebnis in der Gastronomie beizutragen.
Standorte*
Aachen, Aalen, Abensberg, Albstadt, Alfeld, Alsdorf, Altenburg, Altenkirchen, Altötting, Alzey, Amberg, Andernach, Anklam, Annaberg-Buchholz, Ansbach, Arnsberg, Arnstadt, Aschaffenburg, Aschersleben, Aue, Auerbach, Augsburg, Aurich, Backnang, Bad Arolsen, Bad Dürkheim, Bad Frankenhausen, Bad Hersfeld, Bad Homburg, Bad Honnef, Bad Kreuznach, Bad Krozingen, Bad Liebenwerda, Bad Neuenahr-Ahrweiler, Bad Neustadt, Bad Reichenhall, Bad Salzungen, Bad Wildungen, Baden-Baden, Baiersbronn, Balingen, Bamberg, Bautzen, Bayreuth, Bensheim, Bergheim, Bergisch Gladbach, Berlin, Bernburg, Bernkastel-Kues, Betzdorf, Biberach, Biedenkopf, Bielefeld, Bingen, Bitterfeld-Wolfen, Böblingen, Bocholt, Bochum, Bonn, Borna, Bornheim, Bottrop, Brakel, Brandenburg, Braunschweig, Bremen, Bremerhaven, Bruchsal, Brühl, Brunsbüttel, Buchen, Büdingen, Burg, Burscheid, Bürstadt, Buxtehude, Calw, Celle, Cham, Chemnitz, Coburg, Cochem, Cottbus, Crailsheim, Cuxhaven, Dachau, Darmstadt, Deggendorf, Delitzsch, Delmenhorst, 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Diese geförderte Bedienung und Service in der Hotellerie und Gastronomie Weiterbildung kann sowohl für Arbeitssuchende bzw. arbeitslos gemeldete Personen zu 100% kostenlos über einen Bildungsgutschein der Arbeitsagentur als auch auf Berufstätige bzw. Arbeitgeber/Unternehmen (Qualifizierungschancengesetz, QCG) mit bis zu 100% Kostenübernahme (inkl. Lohnkosten) über einen Bildungsgutschein der Arbeitsagentur absolviert werden.
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